斑马铺张 沈庹

蔡红亮46年的东说念主生，有两次进攻改变，一次是卖掉百草味，达成钞票解放；一次是创立自嗨锅，如今正尝到公司被施行、个东说念主被限高的心酸。

这种心酸，其实冥冥之中早已注定。两年前莲花控股废弃收购，蔡红亮苦心孤诣的再创业神志，最终折戟在登陆老本商场的前夕。

比拟卖掉百草味套现离场，气运和他开了个打趣。正寻求转型中的味精大王，似乎没将自嗨锅放在心趴上。

经此一役，蔡红亮和自嗨锅赶紧隐入尘烟。有东说念主肯定，他还会找个由头，不绝某个老本故事，可当回及其来，他已身处公论的风口浪尖。

不错说，他创立百草味到卖掉，稳当了安闲零食行业发展的顺周期，切入浅易暖锅品类亦有一定铺张场景，但红海一派的浅易食物商场，巨头们不会任由它活跃在卧榻之边。自热食物赛说念，师法鉴戒者众，单就外卖、浅易面早已打得你死我活。

自嗨锅曾常常出咫尺户外热中，曾经在川藏线上领有一定江湖地位，终是好景不常。你看咫尺谁还吃自嗨锅？尤其，在航空和高铁动车上，因自热的烟雾极易激勉报警，早已被关联部门龙套。

折戟自嗨锅

继百草味后，自嗨锅是蔡红亮第二个创业神志。2018年创立之初，他给品牌运营主体起名杭州金羚羊企业处理诡计有限公司（下称：杭州金羚羊），称号中镶嵌羚羊形象，既彰显不成折服的个性，又兼带敏感和矍铄的特色，对这个再创业项指标殷殷渴望可窥一斑。

杭州金羚羊确切不负他的厚望，自嗨锅甫一出世就被商场喜欢有加，越过是格外三年时间，自嗨锅成为宅家东说念主士的囤货必选，商场爆发后又被各路老本崇拜，获数亿元融资。

侥幸+毒辣目光，蔡红亮收拢了自热家具的步伐，赶紧鼓吹公司规模增长。2020年至2023年，杭州金羚羊达成营业收入9.58亿元、9.92亿元和8.20亿元，置身浅易速食领域的头部阵营。

蔡红亮的交接，和往时为百草味“开采”通常，靠流量取胜。

一方面，与明星互助，华晨宇、那英等在酬酢媒体种草，同期在综艺节目和影视剧中频频露脸，另一方面通过分众传媒的电梯告白笼罩。

真金白银砸下去，导致公司用度高企。2020年至2022年，销售用度辞别为约2.93亿元、4.31亿元和1.74亿元，所占各期营收的30.58%、43.45%和21.22%。

其中，2021年开销品牌宣传费为1.56亿元、运营本质开销约0.90亿元，所占营业收比重辞别为15.73%、9.03%。

2021年双11技术，自嗨锅线上全渠说念销售规模1亿元以上，已集中4年稳坐头把交椅。

2022年，杭州金羚羊终于开脱连亏两年的逆境，达成归母净利润2752.28万元，向老本商场发起冲刺不得不发。

不外，公司不测单独IPO，而是寻求被上市企业收购。

2023年3月，“味精大王”莲花控股（600186.SH）官宣规划收购杭州金羚羊不低于20%股权，往复对价3亿元-6亿元，溢价率约970%至2000%，立即激勉上交所的质疑，且作出方向方存续技术短、销售用度高以及存在可握续盈利才气省略情等风险指示。

莲花控股一时卷入争议之中，最终戛但是止，5个月后告示两边未能达成共鸣，阻隔这笔收购。

自嗨锅从此与老本商场交臂失之，之后鲜有传出与上市企业结亲的音尘。自己的纠纷，终于在昨年透顶爆发，2024年11月1日、本年2月18日，杭州金羚羊先后2次列为被施行东说念主，被施行金额忖度7114.24万元。其中，公礼貌定代表东说念主蔡红亮被施行总金额5989.16万元，已被接纳放弃高铺张措施，且所握杭州金羚羊忖度1833万元股权数额被冻结。

百草味之父

在创立自嗨锅之前，蔡红亮的创业远莫得如斯曲折多变，收拢零食与电商的发展机遇，见效抢夺第一桶金。

在集中创业者群体中，蔡红亮的资历越过频频。他降生于浙江磐安县农村，1997年中专毕业后就到横店影视城学修电器，随后前去杭州干个体户，有益维修电器，随后在康师父工场、怡得乐电子厂作念了维修工。

接纳社会鞭打3年后，蔡红亮决定不绝作念交易，并通过竞标赢得康师父的企业福利社，越过于工场里面的小卖部。

不外，小小的门店未能自负他的贪心，3年后，他在杭州下沙的大学城开出第一家零食门店，并定名为百草味，一脚踏进安闲零食商场。

彼时，安闲零食企业来伊份（603777.SH）已修复4年，正在长三角地区开疆拓境，成为蔡红亮鉴戒的方向。

蔡红亮发现，弘大的大学生铺张东说念主群，不仅条款口味稀薄，还对家具外型和包装有着更大的期待，弥远以小作坊当作坐蓐主体的安闲零食行业，走到更新迭代的机遇眼前。

百草味以坚果类零食为主，简约大方的包装，成为商场里的抢手货。据报说念，其门店两个月营业额近30万元。

在随后3年里，蔡红亮独具匠心，线下门店规模超140家，年销售规模亿元以上。在线下打了一场胜场后，蔡红亮领导百草味进军线上，精确踩中了电商发展的红利期。

百草味在天猫开店尝鲜，首月销售即达600万元以上，让蔡红亮看上线上电商的后劲。

2010年，百草味实施策略退换，大规模闭店并将主要元气心灵转向线上，4年后线上销售规模10亿元以上，是线上休食的满盈王者。

2016年，百草味销售规模达27亿元，蔡红亮将百草味母公司杭州郝姆特食物100%股权转让给好思你（002582.SZ），往复对价9.6亿元，成为国内零食电商并购第一案。

过后，曾有媒体问他为什么卖掉痛苦养大的“孩子”，他说，“守山河的时候，我会把山河交出去，打山河让我很喜欢。”

之后，跟着良品铺子、三只松鼠等安闲零食企业接踵登陆老本商场，百草味的商场声量渐弱。2020年，好思你将百草味以7.05亿好意思元对价卖给了百事。

百草味被卖来卖去，一切已与蔡红亮无关。2021年，在亚布力中国企业家论坛年会技术，他对外吐露真言，出售百草味后，除了3年对赌和厂房等开销，他实质只赚了2个多亿。

他并莫得落袋为安，过上吉祥如意的生涯，而是创立了自嗨锅。他示意，我方喜欢作念东说念主生第二、第三、第四种弧线，喜欢去草创。

时也，命也，运也，蔡红亮如今的境遇九游会J9，又岂肯不让东说念主一阵唏嘘呢？