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XIAO MI

肖 米

说到肖米

在饶平可谓是无东说念主不知、无东说念主不晓

就大要说到北京就会念念到烤鸭相同

肖米是广东潮州地区的传统小食

属于潮菜

饶平的肖米

发源于朔方的“烧卖”

可是与“烧卖”如故霄壤之别

饶平肖米的馅

是加入一些豆干、葱花、猪肉粒等食材

这么吃起来莫得那么肥腻

口感更佳

在饶平的肖米店铺

老是藏在各式绝不起眼的衖堂里

把摊子在门口支开

挂出简浅易单的牌号

便运转了一天的交易

打开蒸笼后的雾气中

知道了一个个整皆陈设的肖米

乒乓球大小的尖端

抓成的是花一般的褶皱

莫得满盈合上的封口

刚刚好卡着一粒正方的卤肉

薄薄的表皮隐隐知道出

翠绿的小葱和工整的豆腐块

XIAOMI

\"肖米 \"

每家店铺都有着我方的特色

和馅料上的增减

可是在蘸料上确是偶然的合并

——特制的醋汁

平直吃肖米感受到的

是浅浅的豆香味和卤肉的咸香

一朝蘸上这醋汁

就给这份单一加上了微微的酸

在它的合并下

愈加让东说念主食欲打开

今天小编来的这家肖米小铺

照旧在河南市场这边作念了十多年的老牌店

洁蕾市场这条胡同下来现鲜果店近邻

来这里的东说念主源远流长

好多时分都是需要提前预约

平直昔时每每会等很久或者买不到

在这个路口插足

固然不可爱吃肖米的小伙伴们

也有第二个选拔

——菜饺

菜饺亦然这家小铺另外一绝

可爱吃菜饺的一又友可不可错过

XIAOMI

\" 乡愁\" 羁绊

饶平的肖米这独有的滋味

是我不管在外地吃到了若干肖米和烧麦

都不会健忘的滋味

——来自家乡的滋味

一口滋味

久久的停留在口腔里难以忘怀

什么都无法代替

和那座城

非知名门客齐集地，带你吃遍五洲四海。