中南大学湘雅三医院中医科主任肖岚表示，三伏天晒背是一种结合中医传统和现代生活方式的养生方法，在中医理论中具有一定科学依据和临床价值。中医认为，三伏天晒背可以祛除湿气和寒气，补充阳气疏通经络，促进血液循环，有助于改善睡眠质量。背部的督脉和膀胱经是人体阳气的主要通道，晒背可以温补阳气，对阳虚体质的人群有较好效果。虽然现代研究没有直接证据表明晒背具有特定的健康益处，但适度的阳光曝晒有助于人体合成维生素D，对骨骼健康至关重要。同时，适量的日光照射有助于改善心情。
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抹茶，是一种既陈旧又新潮的饮品，以其私有的粉末气象和丰富的茶氨酸、咖啡因含量著名于世。它既有着上千年的茶文化历史积淀，又在当下不少网红饮品中身影频现。抹茶的英文“matcha”源自日语发音，在日本茶谈中占据迫切地位。如今，许多东谈主都以为抹茶是来自日本。然则，细究其渊源，这一翠绿茶饮的发祥地实为中国。古时，中国东谈主将抹茶称为“末茶”，“末”是“粉末”“碎末”的酷爱，这和古代抹茶的制作款式有极大关联。古东谈主制作抹茶别具匠心：聘用极新绿茶，通过蒸青的款式作念成茶饼，在需要食用时，将茶饼打磨成细粉，也就是“末茶”。茶圣陆羽在《茶经》中纪录：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”
抹茶的发祥还有一个别传。《神农本草经》纪录：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”别传神农氏将茶叶嚼碎吞入腹中来解毒，首创了东谈主类食用茶叶的前例。神农氏被誉为“抹茶始祖”。
抹茶最早见于魏晋，兴于唐而盛于宋。三国魏时张揖《广雅》载，荆巴间采茶作饼，调煮饮用茶时，要先炙茶，然后“捣末置瓷器中”，意为要把茶叶捣成细末后放在瓷器中煮。这种将茶捣成的“末”，不错说是抹茶的早期神志。隋唐时辰，东谈主们运行将蒸青团饼茶碾碎制成末，加热水后用茶筅或茶匙搅动饮用，被称为“吃茶”。古东谈主刻画抹茶冲泡后的风物：“惟兹初成，沫千里华浮。焕如积雪，晔若春敷。”当茶汤刚煮好时，约略的茶沫下千里，微细的精华上浮。抹茶的浮沫亮丽得像清白的积雪，灿烂得如春天风靡云蒸的草木。
宋代是抹茶发展的蓬勃时辰。宋代文东谈主雅士的斗茶之风将品茶之谈推向岑岭。他们追求无缺的茶沫，并不停精进茶艺。
宋徽宗对抹茶情有独钟。他的《大不雅茶论》胪陈了“蒸青团茶”的作念法。而蒸青绿茶恰是当代抹茶的原料。其中“点茶”一篇，文书宋代茶谈念念想、制茶武艺，不仅刻画了北宋茶业的昌盛风物，还为后东谈主灵通了一扇考查宋代茶文化之窗。在宋代，茶团的制作更加精良，饮茶过程也更为负责。自采茶始，统统这个词制茶历程齐有特意“茶官”严格把控。宋代负责煎茶法、点茶法和分茶法，使茶汤名义概况变幻出多样笔墨或花卉虫鱼的图案，称为茶散乐，精良宛如艺术品。“茶至唐始盛。晚世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，畜牲虫鱼花卉之属，纤巧如画。但短暂即就散灭。此茶之变也，时东谈主谓之茶散乐。”（《大不雅茶论》）
宋东谈主喜斗茶，蔡襄在《茶录》中记录了“斗茶”的详备过程：把团茶击成小块，碾成细末，筛出茶末，取两钱茶末放入烫好的茶盏，注入开水，泛起汤花，品其色、香、味，佳者为上。这一套抹茶的饮用设施即是宋代的“点茶法”。将小块茶研磨成粉末是团茶、饼茶饮用过程中必不行少的工序，这与现今的抹茶制作设施是一致的。
艺术为抹茶文化增添了无尽魔力。从南宋刘松年的《烹茶图》，到宋东谈主以茶汁为墨的“茶画”，茶决然越过味蕾，升华为艺术。画家以浓淡不同的茶汁在宣纸上挥毫泼墨，欺骗茶汁中的单宁酸，创造出变幻多姿的颜色后果。
明代中后期，抹茶迟缓退出历史舞台。朱元璋不喜复杂的制茶款式，取销了福建建安团茶纳贡轨制。唐宋以来的团茶文化陡然沉寂。明代朱权的《茶谱》既纪录了点茶之法，又触及了散茶的制作，响应了饮茶款式过渡时辰的特征。明代茶叶加工款式趋近于当代。这一变化径直影响了后世饮茶款式：茶壶取代了茶碗，汤壶用于烧水冲泡，抹茶偏激关连用具迟缓淡出历史舞台。
为抚玩茶色，白瓷杯成为主角。名义上，饮茶庆典似乎简化了。然则，明中期的文东谈主审好意思为茶文化注入了新的活力。宜兴紫砂壶成为茶器的代表，壶的品性径直影响了茶味。同期，文东谈主对饮茶环境提倡了更高条件，涵盖茶品、泉水、茶器、香气、插花和茶友等诸方面。茶肆、茶寮成为文东谈主必备的考究空间，彰显了他们对茶事的虔敬。明代文东谈主对饮茶环境的营造极为负责。唐寅、祝允明、文徵明等字画大家留住了稠密茶当事人题艺术作品，鼓动了晚明茶文化茂密，也掀翻了茶画、茶书创作的新情愿。
早在唐朝时，日本的遣唐使就在中国粹习了茶文化，煮茶即是其一。公元9世纪，抹茶被遣唐使带回日本。南宋末期，南浦昭明禅师来到浙江余杭县的径山寺取经，初次将中国的茶谈引进日本，《类聚名物考》纪录：“茶谈之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”
后来，荣西禅师又从宋朝带回“点茶法”。在此基础上经不停发展，日本茶谈终于成形。而关于茶叶的欺骗款式，日本基本已经宋朝时辰的点茶法。从此，抹茶在日本大行其谈，况且迟缓造成相比系统的庆典。抹茶是宋代“末茶”的陆续，但不再煮茶，而是继承了宋代点茶粉末化、冲点、击沫等工序，并转换了莳植采摘时代，改善了抹茶的口感。由此，“末茶”逐步变成抹茶（matcha），在别国异地以新的神志被继承发展下去。
20世纪末，中国从日本引进碾茶的坐褥时代，抹茶文化及抹茶从头回流我国。陈旧的抹茶在资历了千百年的风雨后，以全新的神志再次归来，使国东谈主也从头拾起了对“末茶”的驰念。
本日的抹茶不仅是饮品，更是前锋的文旅元素。抹茶饮料、抹茶化妆品、抹茶食物等五花八门。我国生态茶园、抹茶产物深通加工、抹茶文创产物建立、茶旅会通发展等，为抹茶文化谱写了新篇章。
◎本文原载于《光明日报》（作家张旖华），图源收集，图文版权归原作家统统，如有侵权，请推敲删除。